Lẩu Thái Viên Chua Cay

Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch rau, xương gà, viên thả lẩu các loại.
Rau muống, cải thìa, bông cải xanh cắt khúc

Bước 2: Chế biến
Nấu sôi nồi 2 lít nước, đập dập hành tím và cho vào nồi, sau đó thả xương gà vào, đậy nắp và hầm trong 20 phút.
Sau 20 phút, tắt lửa và vớt xương gà ra.
Xào hương: Dùng chảo, xào 2 muỗng canh dầu ăn với tỏi bằm cho thơm, sau đó cho ½ quả ớt sừng đập dập + ½ củ riềng đập dập + 2 cây sả đập dập + 2 củ hành tím đập dập + 4 lá chanh cắt nhỏ + 3 trái ớt hiểm + 1 quả cà chua cắt hạt lựu.
Sau khi xào hương xong, cho vào nồi nước dùng.
Xào 20g dầu ăn với 60g tương cà + 120g tương ớt, xào đến khi tương lên màu rồi cho ½ gói tom yum vào xào.
Vớt hương liệu trong nồi nước dùng ra, sau đó cho phần tương đã xào vào nồi.
Nêm 8g muối + 15g hạt nêm + 12g nước mắm + 40g đường + 12g bột chanh, nấu 2 -3 phút.

Bước 3: Thưởng thức
Dùng nồi lẩu nhỏ, cho 2-3 lá chanh cắt nhuyễn vào, thêm nấm rơm + cà chua + ớt sừng.
Múc phần nước dùng ra nồi lẩu.
Cho viên thịt các loại và rau vào nồi lẩu.
Ăn kèm với bún tươi

Thế là đã có một nồi lẩu thái viên chua cay ăn cùng gia đình rồi. Vừa tiện lợi mà nguyên liệu lại có sẵn, chúc các bạn thành công!

Xem chi tiết và đặt hàng các loại viên thịt tươi giòn Tại đây.